Article Dans Une Revue
Enzyme and Microbial Technology
Année : 2014
Laure-Hélène Davoine : Connectez-vous pour contacter le contributeur
https://univ-lyon1.hal.science/hal-02276399
Soumis le : lundi 2 septembre 2019-15:47:31
Dernière modification le : vendredi 12 janvier 2024-16:42:02
Dates et versions
Identifiants
- HAL Id : hal-02276399 , version 1
- DOI : 10.1016/j.enzmictec.2014.08.015
Citer
Fouzia Jbilou, Sophie Galland, Camille Telliez, Zied Akkari, Roselyne Roux, et al.. Influence of some formulation and process parameters on the stability of lysozyme incorporated in corn flour- or corn starch-based extruded materials prepared by melt blending processing. Enzyme and Microbial Technology, 2014, 67, pp.40-46. ⟨10.1016/j.enzmictec.2014.08.015⟩. ⟨hal-02276399⟩
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