Preservation of fresh ground beef patties using plant extracts combined with a modified atmosphere packaging
Lynda Bouarab-Chibane
(1)
,
Balkis Ouled-Bouhedda
(1)
,
Lucie Leonard
(1)
,
Laetitia Gemelas
(1)
,
Jalloul Bouajila
(2)
,
Hicham Ferhout
(3)
,
Amandine Cottaz
(1)
,
Catherine Joly
(1)
,
Pascal Degraeve
(1)
,
Nadia Oulahal
(1)
Lynda Bouarab-Chibane
- Fonction : Auteur
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- IdHAL : lynda-bouarab
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Jalloul Bouajila
- Fonction : Auteur
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Catherine Joly
- Fonction : Auteur
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Pascal Degraeve
- Fonction : Auteur
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