Dromedary Milk Protein Hydrolysates Displayed Enhanced Antioxidant and Functional Properties - Université Claude Bernard Lyon 1 Accéder directement au contenu
Article Dans Une Revue Food Technology and Biotechnology Année : 2020

Dates et versions

hal-02903150 , version 1 (20-07-2020)

Identifiants

Citer

Olfa Oussaief, Zeineb Jrad, Isabelle Adt, Touhami T. Khorchani, Halima El-Hatmi. Dromedary Milk Protein Hydrolysates Displayed Enhanced Antioxidant and Functional Properties. Food Technology and Biotechnology, 2020, 58 (2), ⟨10.17113/ftb.58.02.20.6337⟩. ⟨hal-02903150⟩
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