Article Dans Une Revue
Food Packaging and Shelf Life
Année : 2018
Laure-Hélène Davoine : Connectez-vous pour contacter le contributeur
https://univ-lyon1.hal.science/hal-02276416
Soumis le : lundi 2 septembre 2019-15:48:19
Dernière modification le : vendredi 12 janvier 2024-16:42:02
Citer
Pimonpan Kaewprachu, Chedia Ben Amara, Nadia Oulahal, Adem Gharsallaoui, Catherine Joly, et al.. Gelatin films with nisin and catechin for minced pork preservation. Food Packaging and Shelf Life, 2018, 18, pp.173-183. ⟨10.1016/j.fpsl.2018.10.011⟩. ⟨hal-02276416⟩
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