Gelatin films with nisin and catechin for minced pork preservation - Université Claude Bernard Lyon 1 Accéder directement au contenu
Article Dans Une Revue Food Packaging and Shelf Life Année : 2018
Fichier non déposé

Dates et versions

hal-02276416 , version 1 (02-09-2019)

Identifiants

Citer

Pimonpan Kaewprachu, Chedia Ben Amara, Nadia Oulahal, Adem Gharsallaoui, Catherine Joly, et al.. Gelatin films with nisin and catechin for minced pork preservation. Food Packaging and Shelf Life, 2018, 18, pp.173-183. ⟨10.1016/j.fpsl.2018.10.011⟩. ⟨hal-02276416⟩
28 Consultations
0 Téléchargements

Altmetric

Partager

Gmail Facebook X LinkedIn More