Article Dans Une Revue
International Journal of Biological Macromolecules
Année : 2018
Laure-Hélène Davoine : Connectez-vous pour contacter le contributeur
https://univ-lyon1.hal.science/hal-02276394
Soumis le : lundi 2 septembre 2019-15:47:22
Dernière modification le : mercredi 17 avril 2024-09:36:15
Dates et versions
Identifiants
- HAL Id : hal-02276394 , version 1
- DOI : 10.1016/j.ijbiomac.2018.07.168
Citer
Morad Mousazadeh, Mohammad Mousavi, Gholamreza Askari, Hossein Kiani, Isabelle Adt, et al.. Thermodynamic and physiochemical insights into chickpea protein-Persian gum interactions and environmental effects. International Journal of Biological Macromolecules, 2018, 119, pp.1052-1058. ⟨10.1016/j.ijbiomac.2018.07.168⟩. ⟨hal-02276394⟩
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